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MAGGIO MESE DI PICNIC – I FIORI DI POLPETTA

Finalmente maggio! Finalmente le belle giornate con un clima tiepido e invitante, ideale per gite fuori porta e allegri picnic in compagnia.

Noi di VisualFood vi stiamo immaginando ad organizzare il vostro picnic e abbiamo pensato a voi programmando una serie di creazioni ideali per le vostre gite.

Oggi intanto iniziamo con la prima creazione che abbiamo chiamato Fior di Polpette: delle comuni polpette di carne e delle semplici patatine si trasformano in allegri e saporiti fiori VisualFood.

Un suggerimento per trasportare al meglio e non rovinare la creazione: incastrare il vostro bouquet in una base di cartone ed inserirlo in una scatola adatta a contenerlo. Altrimenti potete invece mettere i fiori di polpette in un contenitore di plastica e poi montato sul posto, oppure se qualcuno è disponibile può tenerlo in mano durante il trasporto!

Nelle prossime settimane troverete altre interessanti e bellissime creazioni… Intanto preparate il cestino e la tovaglia!

 

Trovi il video completo tra le nostre creazioni

 

 

 

La Tartina Poinsettia. Un Friday (Finger) Food natalizio!

Tartina PoinsettiaCarissimi Visualfoodies,

questo venerdì vorrei proporvi la ricetta di una creazione un po’ articolata ma che non mancherà di suscitare un sicuro effetto sulla vostra tavola durante il periodo natalizio.

Si tratta di un finger food molto saporito che ho chiamato Tartina Poinsettia. Spaventati dal nome troppo serioso?

Avete presente quelle bellissime piante chiamate comunemente Stelle di Natale? Bene, Poinsettia è uno dei nomi con cui viene designata questa pianta.

Ma veniamo al nostro tutorial.

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Carpi 25 Maggio 2014

Ecco alcune foto del corso Bouquet di frutta che si è tenuto a Carpi (MO) il 25/5/2014.

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I corsisti, utilizzando qualche attrezzo messo loro a disposizione e seguendo i preziosi consigli del nostro docente Giovanni Tomaello Salvi, si sono cimentati nella creazione di un favoloso mazzo di fiori mille gusti (gusti frutta) e ne sono rimasti entusiasti.

Ringraziamo l’organizzatrice del corso Simona Vilardo del gruppo RYS per la disponibilità e il Ristorante La MIstica che ci ha accolto a braccia aperte.

Un corso VisualFood è un’esperienza unica dove  creatività e  cibo si fondono insieme.

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Aci Castello (CT) 17-18 Maggio 2014

Aci Castello (CT) 17-18 Maggio 2014  persso il Ristorante ACIDO LATTICO

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La nostra prima volta in Sicilia è stata indimenticabile; ci siamo sentiti a casa grazie alla calorosa accoglienza che ci è stata riservata, sia dai corsisti che dai proprietari della location (Acido Lattico Via Stazione, 32, 95021 Aci Castello CT, Italia ) che dalla disponibilissima organizzatrice del corso Melania Millesi. Era presente anche la nostra preziosa collaboratrice Angela.

 

Vi proponiamo alcune foto, dandovi appuntamento ad un prossimo corso che speriamo si svolgerà molto presto. Buon lavoro con le creazioni VisualFood.

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Corso ROMA 11-12 Maggio 2014

Finalmente a ROMA presso la scuola di cucina “A tavola con lo chef” .

Nel primo workshop abbiamo visto nascere tra le nostre mani un bouquet di cruditè… particolare dopo particolare ha preso forma una fantastica creazione di verdure crude
Da vedere, apprezzare e poi finalmente…mangiare.

Nel secondo workshop ci siamo dedicati al “Piatti Freddi Estivi“. Che soddisfazione creare qualcosa di eccezionalmente bello e buono.  Una caprese come la nostra ha davvero un altro sapore, Non vi pare?

Nel terzo workshop #VisualFood a ROMA, si è parlato di salumi.
Una buona presentazione del piatto è fondamentale. Ci siamo cimentati con le rose.  Ve le hanno mai regalate le rose di prosciutto? Davvero originali

All’ultimo dei quattro workshop di ROMA abbiamo trattato i formaggi.
Tante belle idee per decorare i nostri piatti o per presentare in maniera originale un pezzo di formaggio.
Basta un po’ di fantasia e le idee si moltiplicano.

La nostra esperienza a Roma è stata molto positiva. Siamo stati accolti nella favolosa cucina della famosa scuola “A tavola con lo chef” che ringraziamo di cuore. I nostri corsisti ci hanno dato, come sempre, grandi soddisfazioni. Frequentando un corso #VisualFood vi renderete conto di come anche la persona meno esperta possa comunque raggiungere ottimi risultati. Noi vi insegnamo le tecniche, voi metteteci la fantasia.

Grazie di cuore a tutti, grazie Roma, a presto!

Insalata con coniglietto di uovo – Videotutorial

coniglietto pasquale VisualFood

 

 

Con questa creazione VisualFood vogliamo proporvi un prato primaverile. E’ un modo simpatico per portare in tavola una semplice insalata trasformata in un’opera di food art. Puo’ essere considerato un piatto unico, fresco, leggero e adatto alla stagione primaverile o al pranzo pasquale.

 

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insalata di Pasqua con coniglietto

Un’insalatina colorata per la tavola di Pasqua

insalata con uovo-coniglio

Carissimi VisualFoodies,

oggi vi voglio mostrare come rendere una semplice insalata un piatto colorato e invitante, un piatto che stuzzica tutti i sensi e mette buonumore.

L’insalata VisualFood che vi propongo è composta da vari elementi, ci sono i funghetti, i fiori di carota e il coniglietto pasquale. Ma potrebbe essere integrata ancora con altri soggetti primaveril-pasquali quali le farfalle di cetriolo, le cocciolivelle e il nido di carote con mozzarelline. Vedremo in altri post come realizzare anche questi soggetti (anzi, nei prossimi giorni pubblicherò un video di una trasmissione in cui sono stata ospite e ho mostrato come fare proprio questa insalata, si tratta della puntata di Aghé Barbi Show del 29 marzo 2013).

Cominciamo dunque da questi primi soggetti e vediamo passo passo come trasformare magicamente la nostra insalata in un prato colorato degno di “Alice nel paese delle meraviglie”, con tanto di Bianconiglio, funghi e fiori colorati.

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Come fare una rosa di pomodoro

rosa di buccia di pomodoro

A volte basta davvero poco per rendere un piatto speciale. Pensate all’emozione che può creare una rosa rossa, come questa qui di fianco, nel piatto.

Per imparare a realizzarla basta seguire il video-tutorial qui in basso.

Il coltello ideale per questo tipo di taglio è lo spelucchino curvo.

Con questo post vogliamo inaugurare una sezione del blog dedicata esclusivamente alla decorazione del piatto.

Buon divertimento con il VisualFood®!