Tag Archives: finger food

Ortofrutta o buffet VisualFood? Scopri le differenze.

A guardarlo sembrerebbe un classico banchetto di ortofrutta e invece…

… e invece si tratta di un vero e proprio buffet da mangiare, dove nulla è quello che sembra!

La ricerca VisualFood si allarga allo studio di scenografie edibili e di buffet a tema. Questo primo “esercizio”, realizzato con la collaborazione di 12 Visualfoodist accorse per la tradizionale convention aziendale, richiama il tema del banco ortofrutta.

Protagonisti sono finger food (ossia pietanze che si possono prendere con le dita) salati e dolci che includono primi, secondi, stuzzichini, crudité, frutta e dessert. Mele ripiene, peperoni farciti, kiwi polpette, arancine di riso, piantine di budino, carote di pasta sfoglia… sono solo alcuni dei tanti squisiti piatti che gli invitati hanno potuto degustare. Eccone un “assaggio” anche a voi.  Continua a leggere

Shottini di Albicocca

Shottini di Albicocca – Un delizioso cocktail servito dentro un gustoso contenitore da mangiare. L’invitante aperitivo per iniziare le cene in compagnia con un po’ di leggerezza e freschezza.

Seguite passo passo gli step del fototutorial che vi guideranno nella preparazione degli Shottini di albicocca in soli 10 minuti. In seguito troverete gli ingredienti per realizzare 8 shottini. Pronti? Partiamo! Continua a leggere

Ricetta Shottini di Mortadella

Con gli Shottini di Mortadella la mortadella servita nei buffet non sarà più la stessa. Accompagnata dalla deliziosa crema di balsamico o dalla salsa che preferite, questa sarà la protagonista indiscussa del buffet con un abito nuovo. Scegliete le forme che più vi piacciono e riutilizzate gli scarti per le tartine.

Per realizzare questi shottini di Mortadella ci siamo ispirati ai finger food realizzati dal food designer Paolo Barrichella.

Seguite passo passo gli step del foto-tutorial che vi guideranno nella preparazione, in soli 10 minuti, degli Shottini di Mortadella. Continua a leggere

TUTORIAL COLOMBA FINGER FOOD

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VisualFood per la tavola di Pasqua

Un bellissimo antipasto in chiave VisualFood per decorare la vostra tavola in un perfetto clima Pasquale!

Questa creazione è una gioia per gli occhi e il palato di grandi e piccini e un perfetto preludio per un ottimo pranzo o cena.

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“IL TOPOLIMONE” – Videotutorial VisualFood

IL TOPOLOMONE ovvero un limone trasformato in topolino. Come realizzare una simpatica decorazione semplice e veloce in un piccolo capolavoro di Food Art. Ideale da presentare in tavola ogni qualvolta serva del limone e perfetto,  ad esempio, per accompagnare  i piatti di pesce. Provate anche voi!

 

Aci Castello (CT) 17-18 Maggio 2014

Aci Castello (CT) 17-18 Maggio 2014  persso il Ristorante ACIDO LATTICO

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La nostra prima volta in Sicilia è stata indimenticabile; ci siamo sentiti a casa grazie alla calorosa accoglienza che ci è stata riservata, sia dai corsisti che dai proprietari della location (Acido Lattico Via Stazione, 32, 95021 Aci Castello CT, Italia ) che dalla disponibilissima organizzatrice del corso Melania Millesi. Era presente anche la nostra preziosa collaboratrice Angela.

 

Vi proponiamo alcune foto, dandovi appuntamento ad un prossimo corso che speriamo si svolgerà molto presto. Buon lavoro con le creazioni VisualFood.

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Corso ROMA 11-12 Maggio 2014

Finalmente a ROMA presso la scuola di cucina “A tavola con lo chef” .

Nel primo workshop abbiamo visto nascere tra le nostre mani un bouquet di cruditè… particolare dopo particolare ha preso forma una fantastica creazione di verdure crude
Da vedere, apprezzare e poi finalmente…mangiare.

Nel secondo workshop ci siamo dedicati al “Piatti Freddi Estivi“. Che soddisfazione creare qualcosa di eccezionalmente bello e buono.  Una caprese come la nostra ha davvero un altro sapore, Non vi pare?

Nel terzo workshop #VisualFood a ROMA, si è parlato di salumi.
Una buona presentazione del piatto è fondamentale. Ci siamo cimentati con le rose.  Ve le hanno mai regalate le rose di prosciutto? Davvero originali

All’ultimo dei quattro workshop di ROMA abbiamo trattato i formaggi.
Tante belle idee per decorare i nostri piatti o per presentare in maniera originale un pezzo di formaggio.
Basta un po’ di fantasia e le idee si moltiplicano.

La nostra esperienza a Roma è stata molto positiva. Siamo stati accolti nella favolosa cucina della famosa scuola “A tavola con lo chef” che ringraziamo di cuore. I nostri corsisti ci hanno dato, come sempre, grandi soddisfazioni. Frequentando un corso #VisualFood vi renderete conto di come anche la persona meno esperta possa comunque raggiungere ottimi risultati. Noi vi insegnamo le tecniche, voi metteteci la fantasia.

Grazie di cuore a tutti, grazie Roma, a presto!

Insalata con coniglietto di uovo – Videotutorial

coniglietto pasquale VisualFood

 

 

Con questa creazione VisualFood vogliamo proporvi un prato primaverile. E’ un modo simpatico per portare in tavola una semplice insalata trasformata in un’opera di food art. Puo’ essere considerato un piatto unico, fresco, leggero e adatto alla stagione primaverile o al pranzo pasquale.

 

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