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Tutorial Contorno autunnale VisualFood

L’autunno è arrivato, il clima è ancora mite, il sole piacevolmente tiepido che invita a stare all’aria aperta magari per una passeggiata in un bosco dove poter ammirare i colori caldi tipici di questa bella stagione.

Perché allora non portare in tavola un po’ di questa atmosfera e soprattutto di questi colori?

E’ per questo che abbiamo pensato di offrirvi dalle pagine del nostro blog questo tutorial per preparare un gustoso contorno autunnale, in perfetto stile VisualFood, con le patate che si trasformano in deliziosi funghetti e le verdure che giocano a formare le foglie cadute nel sottobosco…

Un vero piacere, per il palato e per gli occhi!

ContornoAutunnale

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Gondola di melanzane

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Gondola di melanzane

Nel Friday Food di questa settimana che precede S. Valentino vi presentiamo una romantica creazione dedicata a tutti gli innammorati.

Questo delizioso capolavoro di food art è una gioia per gli occhi e il palato dei vegetariani e di tutti gli amanti delle verdure.

Segui le nostre semplici istruzioni del nostro foto tutorial e realizzala anche tu!
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Il Menù di Natale – Insalata di Arance e Baccalà

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Il Friday Food di oggi è veramente speciale.

In occasione delle feste abbiamo deciso di regalare a tutti voi appassionati che seguite da anni il nostro Blog un intero menù per il cenone di Natale. Nel rispetto della tradizione, i piatti sono tutti a base di pesce.

Iniziamo, naturalmente, dalla proposta VisualFood per l’antipasto: l’Insalata di Arance e Baccalà.

Si tratta di una bella creazione a base di pesce ed agrumi. Nel piatto viene disposta l’insalata e al centro di essa viene adagiata una rosa realizzata dalla buccia di un’arancia rossa.  A contorno del piatto vi sono patate lesse a forma di stella.
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Aci Castello (CT) 17-18 Maggio 2014

Aci Castello (CT) 17-18 Maggio 2014  persso il Ristorante ACIDO LATTICO

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La nostra prima volta in Sicilia è stata indimenticabile; ci siamo sentiti a casa grazie alla calorosa accoglienza che ci è stata riservata, sia dai corsisti che dai proprietari della location (Acido Lattico Via Stazione, 32, 95021 Aci Castello CT, Italia ) che dalla disponibilissima organizzatrice del corso Melania Millesi. Era presente anche la nostra preziosa collaboratrice Angela.

 

Vi proponiamo alcune foto, dandovi appuntamento ad un prossimo corso che speriamo si svolgerà molto presto. Buon lavoro con le creazioni VisualFood.

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Corso ROMA 11-12 Maggio 2014

Finalmente a ROMA presso la scuola di cucina “A tavola con lo chef” .

Nel primo workshop abbiamo visto nascere tra le nostre mani un bouquet di cruditè… particolare dopo particolare ha preso forma una fantastica creazione di verdure crude
Da vedere, apprezzare e poi finalmente…mangiare.

Nel secondo workshop ci siamo dedicati al “Piatti Freddi Estivi“. Che soddisfazione creare qualcosa di eccezionalmente bello e buono.  Una caprese come la nostra ha davvero un altro sapore, Non vi pare?

Nel terzo workshop #VisualFood a ROMA, si è parlato di salumi.
Una buona presentazione del piatto è fondamentale. Ci siamo cimentati con le rose.  Ve le hanno mai regalate le rose di prosciutto? Davvero originali

All’ultimo dei quattro workshop di ROMA abbiamo trattato i formaggi.
Tante belle idee per decorare i nostri piatti o per presentare in maniera originale un pezzo di formaggio.
Basta un po’ di fantasia e le idee si moltiplicano.

La nostra esperienza a Roma è stata molto positiva. Siamo stati accolti nella favolosa cucina della famosa scuola “A tavola con lo chef” che ringraziamo di cuore. I nostri corsisti ci hanno dato, come sempre, grandi soddisfazioni. Frequentando un corso #VisualFood vi renderete conto di come anche la persona meno esperta possa comunque raggiungere ottimi risultati. Noi vi insegnamo le tecniche, voi metteteci la fantasia.

Grazie di cuore a tutti, grazie Roma, a presto!

Insalata con coniglietto di uovo – Videotutorial

coniglietto pasquale VisualFood

 

 

Con questa creazione VisualFood vogliamo proporvi un prato primaverile. E’ un modo simpatico per portare in tavola una semplice insalata trasformata in un’opera di food art. Puo’ essere considerato un piatto unico, fresco, leggero e adatto alla stagione primaverile o al pranzo pasquale.

 

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Caprini Pecorini

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Si chiamano Caprini pecorini e sono pecorelle e agnellini realizzati con formaggio caprino.

Sono perfetti nelle insalate leggere o come fingerfood, soprattutto nel periodo pasquale e sono VisualFood, vale a dire che… dopo averli ammirati… potete gustarvi questi deliziosi caprini.

Vi mostriamo come realizzarli in un breve video tutorial.

 

 

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“Agnellino di cavolfiore” – VideoTutorial VisualFood

L’agnello pasquale

pecora di cavolfiore VisualFood

 

 

Siete tradizionalisti?
Siete vegani?
Siete animalisti?
Siete adulti o bambini?
Siete uomini o donne?

 

 

Ecco una creazione multitasking che fa per voi!
L’agnellino di cavolfiore accontenta tutti.
Allieta la vista e anche il palato. Rallegra la vostra tavola di Pasqua e pure i vostri organi vitali: tante vitamine e tanta serotonina!
Divertitevi con questo bellissimo video VisualFood.
E per altre idee per la vostra tavola di Pasqua andate a curiosare qui.

 

Corso 17-18/03/2014: presso Cescot Rimini

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Questo corso di Banqueting che si è svolto a Rimini è stato un corso intensivo rivolto agli allievi di Cescot. Abbiamo passato due giorni in classe cercando di trasmettere loro alcune regole basilari della decorazione del piatto e dell’intaglio.

 

 

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