La mozzarella in carrozza, tradizione culinaria italiana che si ispira alla favola e diventa la zucca-carrozza di Cenerentola!

Poche sono i piatti golosi e invitanti come la croccante e fondente mozzarella in carrozza. A voi aggiungere un tocco di fantasia; create i topini che tirano la carrozza e un cocchiere d’eccezione per servire questa delizia.

Seguite passo passo gli step del fototutorial che vi guideranno nella preparazione.

Ingredienti e strumenti Mozzarella in carrozza:

  • 3 fette di pane da tramezzini
  • 70 g prosciutto cotto a fette
  • 125 g mozzarella
  • 2 zucchine
  • pangrattato
  • 1 uovo
  • farina
  • olio per friggere
  • rucola e pomodorini o altra verdura fresca
  • tagliapasta a zucca
  • spelucchino
  • tagliapasta quadrato piccolo
  • tagliapasta triangolare piccolo

Come realizzare la Mozzarella in Carrozza:

Step1. Tagliate il pane da tramezzino utilizzando il tagliapasta a zucca.

Step2. Appoggiate un pezzetto di prosciutto cotto e una fetta di mozzarella al centro di una zucca; chiudete con un’altra zucca e schiacciate bene.

Step3. Ricavate quattro fette di zucchina per ogni carrozza.

Step4. Incidete superficialmente la zucchina utilizzando i tagliapasta. Con lo spelucchino passate sotto le forme incise e staccate due/tre quadrati e dieci triangoli per ogni carrozza. Mettete tutti i pezzi di zucchina sotto sale per circa 10 minuti in modo che eliminino l’acqua di vegetazione. Poi sciacquate e asciugate.

Step5. Farcite anche le fette di zucchina come fatto con le zucche di pane.

Step6. Passate sia le zucche che le ruote prima nella farina, poi nell’uovo sbattuto e infine nel pangrattato.

Step7. Friggete tutto per pochi minuti, fino a doratura.

Step8. Impiattate posizionando sotto la rucola con i pomodorini tagliati e aggiungendo sopra la carrozza con le ruote.

Step9. Decorate aggiungendo i triangolini di zucchina come raggi delle ruote e i quadratini come finestrelle.