La merenda salata che conquisterà la fantasia dei più piccoli e farà sorridere anche i più grandi.

Croccanti ma con un ripieno morbido e cremoso, questi deliziosi animaletti non potranno più mancare sulla vostra tavola. Seguite passo passo gli step del foto tutorial che vi guideranno in soli 20 minuti nella semplice preparazione dei paguri di pasta sfoglia.

Ingredienti e strumenti Paguri di pasta sfoglia:

  • 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare
  • 75 g ricotta
  • 75 g prosciutto cotto
  • pomodorini datterini
  • semi di senape nera
  • 1 tuorlo
  • spinaci cotti
  • crostini di pane
  • sac à poche
  • cilindri di acciaio per cannoli
  • spelucchino
  • pennello in silicone
  • cartaforno

Come preparare i Paguri di pasta sfoglia:

Step1

Step1. Con lo spelucchino ricavate tante strisce di pasta sfoglia quante potete tutte larghe circa 2 cm.

Step2

Step2. Arrotolate la pasta attorno agli stampi per cannoli e chiudetene una estremità. Spennellate con il tuorlo d’uovo e cuocete in fono a 200° per 10 minuti o fino a doratura.

Step3

Step3. Nel frattempo preparate la mousse frullando assieme il prosciutto e la ricotta. Aggiungete a piacere sale e pepe e inserite nel sac à poche.

Step4

Step4. Tagliate i pomodorini a metà per creare la testa dei paguri e inserite due semi di senape (o di oliva nera) in corrispondenza degli occhi.

Step5

Step5. Tagliate a metà longitudinalmente un pomodorino e praticate un taglio a V per creare le chele del paguro.

Step6

Step6. Tagliate prima a metà longitudinalmente poi a striscioline un pomodorino per creare le zampette del paguro.

Step7

Step7. Una volta cotta la pasta sfoglia, lasciate raffreddare qualche minuto poi estraete i gusci dagli stampi per cannoli. Riempite le conchiglie con la mousse creata e impiattate posizionando tutti gli elementi.

Step8

Step8. Aggiungete gli spinaci come se fossero alghe e i crostini sbriciolati per la sabbia.