Rifare una creazione o imparare una tecnica. Ecco le differenze.

fiori di patate al forno

Chi si avvicina al VisualFood di solito è stato colpito dalla foto di una bella creazione.  La scoperta arriva come una folgorazione. Come Paolo, sulla via di Damasco, il neofita Visualfoodie rimane conquistato da questa nuova disciplina che porta con sé bellezza, allegria, colore, creatività, auto-realizzazione. E allora viene naturale passare ore a spulciare il sito VisualFood, a guardare video sul nostro canale Youtube e a sfogliare la bacheca delle nostre pagine Facebook. Questo è quello che molti di voi mi raccontano.

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Piatti speciali per la festa del papà

Tra qualche giorno sarà la festa del papà e secondo me non c’è modo più bello di festeggiarla che preparandogli un piatto speciale. Se il piatto, oltre che buono, sarà anche divertente, l’effetto sorpresa è assicurato! Ecco allora per te otto idee per rallegrare la sua giornata, a partire dalla prima colazione!

1. CUPCAKES DI UOVA E PANCETTA

uova e bacon a forma di tortina

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I valori di VisualFood

Spirale di polipo con patate

Negli ultimi 30 anni abbiamo vissuto cambiamenti che hanno rivoluzionato la nostra vita: da come usiamo il telefono a come prenotiamo le vacanze. Anche il nostro approccio al cibo è cambiato: siamo più attenti e consapevoli, siamo esigenti. Non ci accontentiamo di quello che ci viene proposto, scegliamo.

Rispetto della natura, cibi sani e biologici, salute e benessere legati all’alimentazione, sono questi i temi di cui si sente (e volentieri!) parlare.

Per questo anche quello specifico settore della cucina che si occupa di decorare, abbellire, rendere speciali gli eventi, doveva cambiare. Non si possono più accettare gli sprechi del passato. Continua a leggere

Un pomeriggio con i bambini: prepariamo la merenda.

coccodrillo di fragole immerso nello yogurt

Nei pomeriggi d’inverno non si sa come impegnare il tempo dei bambini. Soprattutto nel fine settimana, quando non ci sono le attività sportive e  gli impegni che accompagnano la routine giornaliera.

Proviamo a coinvolgerli allora in cucina, magari per preparare proprio la loro merenda. Ecco allora per te 9 idee VisualFood per rendere divertente la merenda sana. Continua a leggere

Perché VisualFood è una disciplina e non un’arte

Cosa rispondere a chi ti da dell’artista.
tife di salamini

Centrotavola con tife di salamini

Ma voi… esattamente… di cosa vi occupate?

Questa è la domanda che ci sentiamo rivolgere più frequentemente quando presentiamo VisualFood. Non è facile spiegare, perché dobbiamo innanzitutto far capire cos’è il VF e quali sono i suoi elementi di innovazione. Una volta capito questo possiamo spiegare di cosa si occupa l’azienda e qual è il suo modello di business.

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La community VisualFood

corso di VisualFood in Svizzera

VisualFood esiste come disciplina grazie alla sua community.

Cos’è una community? Un gruppo più o meno numeroso di persone che si raduna (anche virtualmente) attorno a un interesse comune. Continua a leggere

Ricette e idee per una cena romantica

Scaloppine a forma di gufo

Gufo-scaloppine

Si pensa a San Valentino come alla festa degli innamorati… ma perché non festeggiare l’amore, invece degli innamorati? L’amore in senso più esteso: per i propri genitori, per i propri figli, per i fratelli e gli amici, per la persona che non abbiamo ancora incontrato. Continua a leggere

Mozzarella in carrozza VisualFood

La mozzarella in carrozza, tradizione culinaria italiana che si ispira alla favola e diventa la zucca-carrozza di Cenerentola!

Poche sono i piatti golosi e invitanti come la croccante e fondente mozzarella in carrozza. A voi aggiungere un tocco di fantasia; create i topini che tirano la carrozza e un cocchiere d’eccezione per servire questa delizia.

Seguite passo passo gli step del fototutorial che vi guideranno nella preparazione. Continua a leggere

I menù di Natale VisualFood – Menù di carne

Menù di Natale a base di carne – Carissimi Visualfoodie, le feste di Natale sono sempre più vicine e noi abbiamo pensato di darvi qualche idea per rendere i vostri menu uno spettacolo per gli occhi e per il palato. Abbiamo raccolto i piatti natalizi VisualFood ed abbiamo elaborato per voi tre tipi di menu: il menu di carne, il menu di pesce e il menu vegetariano.

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Questa settimana vi daremo qualche spunto per un Menù di Natale a base di carne, completo di antipasti, 2 tipologie di primi e secondi e un dessert. Non perdetevi gli appuntamenti delle prossime settimane con il “Menù di pesce” e  il “Menù vegetariano”. Buona lettura! Continua a leggere

Cupcake polpette e purè

Cupcake polpette e purè – Dolcetto o scherzetto?! Non è Halloween ma è quello che gli ospiti si domanderanno quando servirete loro i cupcake polpette e purè.

Divertitevi a preparali e a servirli come se fossero piccoli dolcetti, ingannando tutti. Seguite passo passo gli step del foto-tutorial che vi guideranno nella preparazione, in 30 minuti, dei Cupcake polpette e purè. Continua a leggere

NIDI DI TAGLIOLINI

La pasta prende forma di nido in cui riposa un piccolo pulcino.  I nidi di tagliolini hanno un gusto intenso ma presentato in modo dolce e simpatico per strappare un sorriso a chi siede accanto a voi.

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Conchiglia perla nera

La conchiglia perla nera con il suo sapore di mare e retrogusto mediterraneo è perfetta come antipasto.

Giocate anche voi con le forme e divertitevi a creare nuovi protagonisti della vita marina combinando colori e sapori.

Seguite passo passo gli step del foto-tutorial che vi guideranno nella preparazione della conchiglia perla nera. Continua a leggere

Gli appuntamenti VisualFood di settembre

Finita la pausa estiva si ritorna subito al lavoro, con un calendario fitto di eventi ed incontri dove potrete trovare tantissimi show cooking e corsi VisualFood.

Gli appuntamenti per approfondire tecniche o imparare a creare nuovi piatti quindi non mancheranno!

Non vi resta che prendere nota..

nexteventsetott2016

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Insalata tonno uovo e fagiolini

Insalata tonno uovo e fagiolini – Un meraviglioso mazzo di fiori da presentare come antipasto o come piatto unico per una fresca pausa pranzo.

Un piatto leggero ma delizioso e saporito servito con eleganza e stile. Seguite passo passo gli step del foto tutorial che vi guideranno nella preparazione in soli 20 minuti dell’insalata tonno uovo e fagiolini. Continua a leggere

Merenda salata – Paguri di pasta sfoglia

La merenda salata che conquisterà la fantasia dei più piccoli e farà sorridere anche i più grandi.

Croccanti ma con un ripieno morbido e cremoso, questi deliziosi animaletti non potranno più mancare sulla vostra tavola. Seguite passo passo gli step del foto tutorial che vi guideranno in soli 20 minuti nella semplice preparazione dei paguri di pasta sfoglia. Continua a leggere

Shottini di Albicocca

Shottini di Albicocca – Un delizioso cocktail servito dentro un gustoso contenitore da mangiare. L’invitante aperitivo per iniziare le cene in compagnia con un po’ di leggerezza e freschezza.

Seguite passo passo gli step del fototutorial che vi guideranno nella preparazione degli Shottini di albicocca in soli 10 minuti. In seguito troverete gli ingredienti per realizzare 8 shottini. Pronti? Partiamo! Continua a leggere

Decorare con la frutta il gelato – Torcia Olimpica

In questo tutorial vedremo come decorare con la frutta il gelato. La torcia olimpica è pronta ma… pochi tedofori riusciranno a farla arrivare intatta a destinazione. La versione VisualFood prevede frutta e gelato da gustare lungo il tragitto.

Inventate la vostra versione: non volete servire coni? Mettete il gelato nelle coppette e inserite le fiamme per creare il braciere olimpico.

Seguite passo passo gli step del foto tutorial che vi guideranno in soli 10 minuti nella preparazione della Torcia Olimpica. Continua a leggere