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Ben trovati Visualfoodie e buon lunedì a tutti! Il nostro percorso nella rivisitazione della cucina italiana in chiave VisualFood continua!

La settimana scorsa abbiamo visto come presentare le lasagne trasformate in un tronchetto e lo spezzatino che è diventato un trenino per far viaggiare i sogni e desideri di grandi e piccini. Ispirati da queste prime giornate di sole è nata in noi la voglia di trasferirci al mare per mangiare una squisita frittura di pesce.

Il fritto misto è uno dei piatti più saporiti e sicuramente tra i più richiesti a base di pesce, quindi perché non provare a presentarlo in una nuova veste, semplicemente riproducendo l’ambiente marino e giocando a stimolare la nostra fantasia!

Nella seconda parte della puntata invece saranno le verdure grigliate a prendere nuova forma, le trasformeremo in bellissimi fiori che andranno ad arricchire tutti i vostri piatti!

Andiamo quindi a vedere gli ingredienti e  i materiali la frittura di pesce:

Frittura coralline

 Ingredienti per 2 persone:

  • 250 g calamari

  • 200 g alici / sardine

  • 100 g code di gambero

  • 100 g seppioline

  • 100 g cepole oppure piccole triglie

  • farina di grano bianca q.b.

  • farina di mais per impanature q.b.

  • olio di semi per friggere q.b.

  • 1 albume
  • 1 limone

  • sale q.b.

  • prezzemolo e rosmarino qualche rametto

  • 1 limone

  • grani di pepe nero (facoltativi)


 Strumenti:

 Materiali:

  • padella per friggere

  • carta assorbente da cucina

  • stuzzicadenti


Beh adesso non ci rimane che stuzzicarvi l’appetito dandovi una piccola anteprima di cosa vedrete tra poco.

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Subito dopo andremo a vedere come far fiorire, il contorno ideale per tutte le grigliate estive, faremo appunto delle rose di verdure grigliate.

Se non aveste sky o se foste impossibilitati nel seguire la puntata di oggi potrete comunque trovare la lezione nel nostro shop.

Rose di verdure grigliate

 

Ingredienti per 4 persone:

  • 5 zucchine

  • 3 melanzane strette e lunghe

  • 1 peperone verde

  • olio, aglio, prezzemolo, sale e pepe

  • acciughe e capperi (facoltativi)


Strumenti:

  • un coltello da cucina ben affilato o una mandolina o un’affettatrice


 Materiali:

  • stuzzicadenti


 

Bene, segnati tutti gli ingredienti? Ecco cosa sarete in grado di fare tra qualche ora!

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Anche per oggi le nostre premesse finiscono qua, vi lasciamo alla puntata sperando di poter vedere al piu’ presto le vostre creazioni nel gruppo Facebook “Quelli del VisualFood

Buona visione!