colombe di mozzarella di bufalaSono sicura che già da qualche settimana stai pensando al menu di Pasqua, soprattutto se avrai parenti e ospiti che verranno a mangiare da te. A maggior ragione, allora, in queste occasioni VisualFood torna utile per farti fare bella figura. Lo sappiamo tutti che si mangia prima con gli occhi, no? Oramai potremmo dire che prima si fotografa e poi si mangia. Quindi, se vuoi fare bella figura con gli ospiti prima e su Facebook dopo, prendi in considerazione l’idea di portare in tavola almeno un piatto VisualFood.

Queste le mie proposte dall’antipasto al dolce. 

Aperitivo

Per accompagnare l’aperitivo, la casa VisualFood propone un tagliere con tris di formaggi:

  • Bufal-colombine: delicate colombe realizzate con mozzarella di bufala. 
  • Caprini pecorini: pecorelle di formaggio caprino ricoperte di semi, in versione bianca e nera. caprini pecorini visualfood
  • Colomba pasquale di scamorza: dei tagli a L trasformano la scamorza in una deliziosa colomba pasquale. La tecnica si apprende nei corsi di VisualFood.  Colomba di scamorza

Antipasto

L’antipasto è leggero e colorato con questa insalatina primaverile in cui un uovo-coniglietto da il tocco pasquale.

Un’insalatina colorata per la tavola di Pasqua

In alternativa, proponiamo l’elegante antipasto a forma di uova di Pasqua. La creazione si presta anche per la versione dessert, con un ripieno dolce. Tutti i passaggi e le ricette nella video lezione sul nostro shop.

uova di pasqua dolci e salate finger food

 

Primi piatti

Come primo ti posso suggerire il nido di tagliolini, magari personalizzando la ricetta dei tagliolini con sapori primaverili, al posto del tartufo.

NIDI DI TAGLIOLINI

In alternativa, trovo molto bello e primaverile questo risotto giallo con uova e asparagi a forma di mughetto realizzato dalla Visualfoodie Besnike e pubblicato nel nostro gruppo Facebook “Quelli del VisualFood”.

risotto giallo con uova e asparagi

 

Secondo e contorno

Per chi mangia carne, il secondo pasquale non può essere che l’agnello. A voi consiglio un contorno di verdure grigliate rose di verdure grigliate visualfood o rane di peperone.

rane di peperoni grigliati

Ai nostri amici vegetariani e vegani consiglio invece l’ormai classico agnellino di cavolfiore.

Agnello di cavolfiore

 

Dessert

Come dessert, la scelta è tra gli ovetti proposti nell’antipasto, ma con la ricetta dolce, oppure le deliziose uova di cioccolato… è la coque! Il ripieno è una golosa mousse al cioccolato bianco. Tutti i passaggi nella nostra video lezione gratuitia “Choco-coque”.

uovo di cioccolato alla coque - dessert visualfood

 

Mi sembra che di idee ce ne siano parecchie. Ora tocca a voi metterle in pratica e dirci quali avete scelto.

Mandateci una mail a info@visualfood.org oppure pubblicate direttamente le vostre creazioni sul gruppo Facebook “Quelli del VisualFood”. Sarete i benvenuti!

Buona domenica delle Palme e al prossimo post!

 

Rita Loccisano