piatto decorato con fiocchi di cetriolo

Eccoci al nostro secondo appuntamento con le decorazioni del piatto. In questo video vi faccio vedere come realizzare con il solo uso di uno spelucchino affilato delle guarnizioni semplici e carine per decorare i vostri piatti.

piatto guarnito

Le guarnizioni che vi mostro sono rigorosamente VisualFood®, vade a dire che dopo aver deliziato lo sguardo e regalato emozioni, possono essere tranquillamente condite e mangiate come un qualsiasi altro contorno.

Sia la guarnizione del piatto che il fiocco sono realizzati con la stessa tecnica, una tecnica che io ho chiamato “fold-in“, vale a dire “piega verso l’interno”.

Godetevi il video e fatemi sapere come va!