Cupcake salati, nati da una rivisitazione in chiave VisualFood della tradizionalissima eggs and bacon tipici dell’english breakfast. Pane tostato, burro, uova e pancetta per fare il carico di energie!

0D4A2855

Questi cupcake salati potranno ingannare chi si aspettava una colazione dolce ma sicuramente non lasceranno nessuno a bocca asciutta visto che sarà difficile rinunciare a tanto gusto. Serviteli su un’alzatina, come veri e propri cupcake dolci, cosparsi di bacon a cubetti finissimi. Sono squisiti appena fatti, ma anche tiepidi o freddi, per un bel brunch con un tocco di VisualFood.

Seguite passo passo gli step del fototutorial che vi guideranno nella preparazione. Ricetta facile nella sua preparazione, adatta anche ai cuochi meno esperti, in 20 minuti vedrete realizzati i vostri cupcake salati

 

Ingredienti per 6 cupcake salati:

ingredienti

  • 6 fette di pancetta stesa affumicata
  • 6 uova
  • pane da tramezzini
  • burro
  • sale e pepe
  • succo di limone

Strumenti e materiali:

Preparazione: 

0101.2

01.5

Step1. Imburrate lo stampo da muffin. Dal pane da tramezzino, tagliate delle strisce sufficientemente lunghe da coprire le pareti dello stampo. Con il tagliapasta, ricavate poi un cerchio di pane da inserire come fondo. Fate dorare in forno già caldo a 180° per 5/7 minuti.

02 02.1

Step2. Mentre il pane è in forno tagliate la pancetta e fatela saltare in padella a fiamma viva.

13

Step3. Rompete le uova separando il tuorlo dall’albume. Con una frusta elettrica montate a neve ben ferma gli albumi, aggiungendo un cucchiaino di succo di limone, quindi riempite il sac à poche.

0311

Step4. Estraete dal forno i cestini e versate in ognuno un cucchiaino di pancetta, un tuorlo e a piacere ancora pancetta. Salate e pepate il tuorlo a piacere.

15

Step5. Create un grande ciuffo con gli albumi facendo un movimento circolare con il sac-à-poche su ogni cupcake.

17 18

Step6. Cuocete in forno a 180° per 5 minuti prestando attenzione a non far scurire l’albume.

19 21

Step7. Decorate con la pancetta avanzata tagliata in piccoli pezzettini. Buon appetito!