Category Archives: Pasqua

uovo di cioccolato alla coque - dessert visualfood

Menu di Pasqua VisualFood per una tavola da fotografare!

colombe di mozzarella di bufalaSono sicura che già da qualche settimana stai pensando al menu di Pasqua, soprattutto se avrai parenti e ospiti che verranno a mangiare da te. A maggior ragione, allora, in queste occasioni VisualFood torna utile per farti fare bella figura. Lo sappiamo tutti che si mangia prima con gli occhi, no? Oramai potremmo dire che prima si fotografa e poi si mangia. Quindi, se vuoi fare bella figura con gli ospiti prima e su Facebook dopo, prendi in considerazione l’idea di portare in tavola almeno un piatto VisualFood.

Queste le mie proposte dall’antipasto al dolce.  Continua a leggere

Caprini Pecorini

caprini_pecorini (2)

Si chiamano Caprini pecorini e sono pecorelle e agnellini realizzati con formaggio caprino.

Sono perfetti nelle insalate leggere o come fingerfood, soprattutto nel periodo pasquale e sono VisualFood, vale a dire che… dopo averli ammirati… potete gustarvi questi deliziosi caprini.

Vi mostriamo come realizzarli in un breve video tutorial.

 

 

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“Agnellino di cavolfiore” – VideoTutorial VisualFood

L’agnello pasquale

pecora di cavolfiore VisualFood

 

 

Siete tradizionalisti?
Siete vegani?
Siete animalisti?
Siete adulti o bambini?
Siete uomini o donne?

 

 

Ecco una creazione multitasking che fa per voi!
L’agnellino di cavolfiore accontenta tutti.
Allieta la vista e anche il palato. Rallegra la vostra tavola di Pasqua e pure i vostri organi vitali: tante vitamine e tanta serotonina!
Divertitevi con questo bellissimo video VisualFood.
E per altre idee per la vostra tavola di Pasqua andate a curiosare qui.

 

Corso 20/3/2014 : Conad Casalpusterlengo (LO)

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Ieri pomeriggio abbiamo tenuto una lezione sulla Pasqua presso Conad Superstore di Casalpusterlengo (LO).

Era rivolto agli addetti dei vari reparti che si sono dimostrati molto interessati ad apprendere le tecniche per rendere piu’ attrattivi i banchi che gestiscono.

Ringraziamo Conad Centro Nord per la fiducia nel nostro lavoro e per questa opportunità di collaborazione che ci ha offerto.

 

 

 

 

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Un’insalatina tenera, tenera

Per San Valentino, per Carnevale, per Pasqua, per la primavera…

insalata di san valentino VisualFoodCome si fa a proporre un’insalatina così carina solo per il giorno di San Valentino?! E’ talmente colorata che starebbe bene anche a Carnevale, magari per contrastare tutto il fritto che ci viene proposto nei giorni di maschera…

Ha l’aria di un piatto di festa con i colori della primavera e quindi, perché non proporlo anche a Pasqua? Insomma, Rita una ne fa…e la sottoscritta cento ne pensa!

Vediamo però in che cosa consiste.

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Ancora da Barbi…

colomba di scamorza

Poco prima di Pasqua sono stata ospite di Andrea Barbi nella sua trasmissione televisiva “Aghé Barbi Show” (che in dialetto modenese vuol dire “c’è lo spettacolo di Barbi”).

Nella puntata pre-pasquale mostro come realizzare alcuni soggetti pasquali VisualFood© come il contorno di cavolfiore cotto a forma di agnellino, l‘insalatina primaverile con il coniglietto di uovo sodo e l’uccellino di pera che intagliato in una scamorza può diventare una bella colomba (foto in alto).

Un piccolo aneddoto: non potendo cuocere il cavolfiore sul posto mi sono messa avanti a casa. L’ho messo nella pentola a pressione e al primo fischio ho spento (non doveva certo scuocere!). Peccato che al momento di tirarlo fuori in trasmissione non solo si era scotto, ma era ancora bollente! Mia figlia ha riso come una matta vedendomi cercare di tirare fuori dalla pentola il cavolfiore bollente per un quarto d’ora! Voi siate più clementi, per favore  :  )

Vi lascio al video augurandovi buon divertimento con il VisualFood e con “Aghé Barbi Show”!

insalata di Pasqua con coniglietto

Un’insalatina colorata per la tavola di Pasqua

insalata con uovo-coniglio

Carissimi VisualFoodies,

oggi vi voglio mostrare come rendere una semplice insalata un piatto colorato e invitante, un piatto che stuzzica tutti i sensi e mette buonumore.

L’insalata VisualFood che vi propongo è composta da vari elementi, ci sono i funghetti, i fiori di carota e il coniglietto pasquale. Ma potrebbe essere integrata ancora con altri soggetti primaveril-pasquali quali le farfalle di cetriolo, le cocciolivelle e il nido di carote con mozzarelline. Vedremo in altri post come realizzare anche questi soggetti (anzi, nei prossimi giorni pubblicherò un video di una trasmissione in cui sono stata ospite e ho mostrato come fare proprio questa insalata, si tratta della puntata di Aghé Barbi Show del 29 marzo 2013).

Cominciamo dunque da questi primi soggetti e vediamo passo passo come trasformare magicamente la nostra insalata in un prato colorato degno di “Alice nel paese delle meraviglie”, con tanto di Bianconiglio, funghi e fiori colorati.

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Agnello di cavolfiore

agnello di cavolfiore

La Pasqua è alle porte… avrei voluto postare un sacco di tutorial già da tempo… ma il tempo, appunto, è tiranno e non sono riuscita a mettere mano al blog nemmeno per un minuto negli ultimi tempi. Cerco di riparare pubblicando tra oggi e domani almeno un paio di idee carine per allietare la vostra tavola di Pasqua.

Cominiciamo con la pecora di cavolfiore… o meglio… l’agnello pasquale in versione vegan!

Avete già capito che è un cavolfiore, ma quello che non si vede forse dalla foto è che non è un cavolfiore crudo… e sennò che VisualFood sarebbe! Il cavolfiore è cotto, come le altre verdure che accompagnano la composizione. Quindi, come tutti i VisualFood, oltre ad essere una bella composizione da ammirare, è un piatto vero e proprio da mangiare. Un contorno di verdure cotte da affettare e servire accompagnato da una gustosa salsa.

agnello di cavolfiore con verdure

 Ma vediamo come realizzarlo! Continua a leggere

Lezione Conad sulla Pasqua VisualFood

Pasqua_Conad

Sono terminate questa settimana le lezioni sulla Pasqua VisualFood dedicate agli addetti dei vari reparti Conad.

Le lezioni colorate e divertenti sono state una piacevole sorpresa per tutti, me compresa, che non mi credevo capace di gestire fino a 16 persone nello stesso corso!!! In effetti non sempre ci sono state le condizioni ideali, ma i discenti, abituati come sono alla confusione dei supermercati, non ci hanno fatto caso più di tanto.

Molti sono i prodotti che abbiamo trattato, spaziando dai formaggi alla frutta, dalla pasticceria alle verdure, dal pane alla gastronomia.

Uccellini di frutta VisualFood

Un grazie a tutti i dipendenti Conad dei supermercati di Emilia Romagna e Lombardia che hanno scelto di partecipare a un corso di VisualFood! Spero di rivedervi a novembre, per la lezione sul Natale. Per il momento… buona Pasqua VisualFood!

pulcino_VisualFood