Category Archives: Estate

barchette di anguria

Barchette di anguria

barchette di anguria

Ecco un’idea semplice semplice per servire delle fette di anguria a tavola o in un buffet. Le barchette sono belle, comode e aggiungono tridimensionalità alle vostre tavole.

Per ottenerle basta tagliare in fette tonde il cocomero e poi tagliare le fette in triangoli… e per questo basta seguire la natura! Se guardi bene i dischi di anguria noterai 3 venature bianche che ti faranno da guida. Taglia in quel punto e avrai 3 triangoli della stessa grandezza. Dopodiché basterà asportare un triangolino di anguria da ogni lato del triangolo e il gioco è fatto!

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vassoio di ananas

Cinque idee per una degustazione di frutta visual

centrotavola di melone e more

In questi giorni siamo a Rimini, in una fiera di settore che si chiama Macfrut. Ci troviamo all’interno dello stand del consorzio Apo Conerpo a preparare per conto di Valfrutta degustazioni di prodotto e creazioni VisualFood.

Allora mi è venuto in mente che potevo darvi qualche idea per servire anche a casa dei meravigliosi taglieri di frutta fresca VisualFood. Che si tratti di un buffet o di un pranzo tra amici, la frutta fresca è sempre gradita, soprattutto se già pulita e pronta per essere gustata! Ecco 5 idee VisualFood che vi faranno fare un figurone!

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Decorare con la frutta il gelato – Torcia Olimpica

In questo tutorial vedremo come decorare con la frutta il gelato. La torcia olimpica è pronta ma… pochi tedofori riusciranno a farla arrivare intatta a destinazione. La versione VisualFood prevede frutta e gelato da gustare lungo il tragitto.

Inventate la vostra versione: non volete servire coni? Mettete il gelato nelle coppette e inserite le fiamme per creare il braciere olimpico.

Seguite passo passo gli step del foto tutorial che vi guideranno in soli 10 minuti nella preparazione della Torcia Olimpica. Continua a leggere

Ricette fresche ed estive – Kit estate 2016

L’estate sta arrivando e con il suo arrivo cresce la voglia di ritrovarsi in compagnia, di condividere all’aria aperta momenti allegri e spensierati.

Frutta e verdura saranno sicuramente le protagoniste di tante tavole estive.

Perché non presentarle in maniera alternativa, con ricette facili e di veloce preparazione che esaltino e rendano indimenticabili le vostre portate?

 

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Il blog va in ferie

Ferie VF ITA

 

Carissimi Visualfoodie, per un po’ non ci leggerete perché per il mese di agosto il blog si prende una piccola pausa, ma ci stiamo già preparando per ripartire a settembre con tante novità e tante sensazionali creazioni.

Dal 10 al 14 siamo chiusi completamente e anche le spedizioni riprenderanno a partire dal lunedì successivo.

Ne approfittiamo per augurare a tutti i Visualfoodist e Visualfoodie che ci seguono una meravigliosa estate e, perché non manchino sulle vostre tavole le creazioni VisualFood, vi lasciamo con qualche ispirazione per i vostri momenti conviviali.

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Idee per barbecue e grigliate

spiedini con rose di pancetta

 

Che si parli di barbecue all’aperto, in compagnia di amici, o di una grigliata come pranzo domenicale in famiglia, questi sono sicuramente tra i momenti più conviviali.

E allora perché non inserire un tocco di VisualFood anche in questa occasione?

Questo mese vi proporremo qualche creazione a tema e come sempre utilizzeremo ingredienti semplici e facilmente accessibili. Ecco qualche esempio: Continua a leggere

Raccolta ricette estive VisualFood

Con l’arrivo dell’estate non poteva mancare una raccolta di ricette estive VisualFood. Semplici e pratiche ricette con frutta e verdura di stagione per impreziosire la tua tavola.

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L’estate è una stagione in cui i valori del VisualFood trovano la naturale espressione.

Il clima di vacanza favorisce la convivialità e si riscopre il piacere di cucinare per i propri cari e per gli amici. Tra i prodotti di stagione abbondano frutta e verdura, alimenti che tra tutti ispirano con i loro colori la nostra creatività.

Quale migliore occasione, quindi, per realizzare qualcuna delle nostre più classiche creazioni?

Eccovi una lista dei tutorial di ricette estive più gettonati presenti nel nostro sito e blog.

Innanzitutto date un’occhiata al centrotavola di anguria, un modo non banale di servire a tavola questo frutto simbolo dell’estate. Quest’anno abbiamo preparato per voi un nuovo tutorial in versione video. Inoltre potete trovare il foto tutorial del centrotavola di anguria sul nostro blog.

I video in realtà sono due, poiché a seguire sul canale YouTube troverete un bellissimo tutorial per imparare a realizzare un rinfrescante cocktail di frutta con le parti di anguria avanzate nella preparazione del centrotavola.

E poi, eccovi un elenco delle nostre più belle creazioni estive presenti nel nostro blog.

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Cestino di pompelmo con insalata di avocado e gamberetti

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Visual-Fingerfood: le rose di pesca e melone

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Centrotavola di frutta estiva VisualFood

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Come servire l’anguria: Anguria su stecco

Buona lettura!

Lodi – Corte Biffi – 29 Maggio 2014

Corte-Biffi (8)

In questo book fotografico mostriamo alcune foto del corso che si è tenuto a San Rocco al Porto (LO) presso Corte Biffi il 29 maggio 2014.

I corsisti si sono cimentati nella creazione di un bellissimo bouquet di frutta: ananas, pere, fragole sapientemente intagliate e decorate creano un insieme di fiori colorati che ingannano l’occhio piu’ attento.

Tutti super soddisfatti dei loro capolavori e, come ogni volta che facciamo un corso, hanno potuto portarli  a casa e mostrarli fieramente ai propri cari.

Dopo aver frequentato un corso VisualFood, tocca a voi interpretare quello che avete imparato e lasciarvi trasportare dalla fantasia. Buon lavoro!  Continua a leggere

Insalata con coniglietto di uovo – Videotutorial

coniglietto pasquale VisualFood

 

 

Con questa creazione VisualFood vogliamo proporvi un prato primaverile. E’ un modo simpatico per portare in tavola una semplice insalata trasformata in un’opera di food art. Puo’ essere considerato un piatto unico, fresco, leggero e adatto alla stagione primaverile o al pranzo pasquale.

 

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Centrotavola di Anguria – servire l’anguria senza essere banali!

Centrotavola di Anguria – Quanto è buona l’anguria… fresca, dissetante… d’estate è proprio un piacere mangiarne una fetta a fine pasto o a metà pomeriggio. Ma… come presentare in tavola le fette di anguria senza essere banali?

Semplice! Basta applicare qualche tecnica VisualFood e il cocomero, da banale piatto di frutta, si trasforma un fantastico centrotavola! Perfetto anche come centrotavola di Ferragosto. Ecco come fare un Centrotavola di Anguria Continua a leggere

Centrotavola di frutta estiva VisualFood

Ecco un fresco e succoso centrotavola di frutta estiva, bello da vedere e buono da mangiare… in una parola, VisualFood©!

centrotavola di melone e ciliegie

Melone e ciliegie sono gli ingredienti che ho usato io, ma voi potete variare a vostro piacimento e in base alla frutta che avete a disposizione. Se non trovate i duroni, infatti, potete usare dell’uva, dei frutti di bosco o palline di frutta.

fiore di melone e frutti di bosco

Il melone può anch’esso essere sostituito in un’altra stagione con del melone giallo invernale o pera.

Potete preparare il centrotavola anche con un giorno di anticipo: ricoprite la composizione di pellicola per alimenti e tenete in frigo fino al momento di servire. Il centrotavola che vedete nella foto l’ho preparato di sabato, l’ho coperto con pellicola superaderente per fare in modo che i pezzi non si spostassero e il giorno dopo l’ho portato a un picnic. Non vi dico la sorpresa! Un po’ perché nessuno se lo aspettava, un po’ perché ha reso più bella e creativa anche la semplice tavolata del picnic e un po’ per la comodità di trovarsi tanta frutta fresca e matura già sbucciata e pronta da mangiare. E’ sparito nel giro di pochi minuti.
Io lo trovo anche perfetto per un brunch domenicale, accompagnato da muffin, focacce, torte dolci e salate. E tanto caffè, naturalmente.

Spero di avervi dato una buona idea. Vi lascio al filmato con le istruzioni passo passo per realizzare questa composizione di frutta estiva.

Per gli amanti del tutorial fotografico ecco le istruzioni per iscritto e un’immagine riassuntiva che potete anche condividere su Pinterest, Pinspire, Facebook e ovunque volete.

tutorial centrotavola di melone

Centrotavola VisualFood con melone e frutta estiva

Ingredienti x 4 ps:

  • un melone
  • frutta estiva a piacere quale ciliegie, frutti di bosco, uva rossa o nera

Attrezzature e materiali:

Procedimento:

1. Pelare bene il melone eliminando la parte di buccia fibrosa (se vi viene scomodo potete sbucciare successivamente le singole fette)
2. Tagliare in due il melone orizzontalmente e pulirlo dai semi.
3. Tagliare ognuna delle due metà come se fosse una torta, ricavando tante fettine alte circa 1,5 cm.
4. Disporre una prima fila di fettine attorno al bordo del piatto mettendo la punta della fetta verso il centro, come illustrato in foto.
5. Una volta completato il primo giro di fette fatene un secondo posizionando le fette sulle precedenti, ma più in basso e spostate verso il centro, in modo da far vedere i “petali” del primo giro.
6. Riempite il centro con frutta scura a piacere, come frutti di bosco, uva nera o ciliegie.

Conservazione
Potete preparare il centrotavola con diverse ore di anticipo. Avvolgete il piatto di pellicola per alimenti e conservate in frigo fino al momento dell’uso.

Tips
Per servire un numero maggiore di persone usate un piatto più grande e create più strati di fette (3 o 4 invece di 2).
Questo piatto può diventare un antipasto se al centro, al posto della frutta , metterete una rosa di prosciutto crudo.

Buona estate e buon divertimento con il VisualFood®!