Category Archives: Contorni VisualFood

Insalata con coniglietto di uovo – Videotutorial

coniglietto pasquale VisualFood

 

 

Con questa creazione VisualFood vogliamo proporvi un prato primaverile. E’ un modo simpatico per portare in tavola una semplice insalata trasformata in un’opera di food art. Puo’ essere considerato un piatto unico, fresco, leggero e adatto alla stagione primaverile o al pranzo pasquale.

 

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Caprini Pecorini

caprini_pecorini (2)

Si chiamano Caprini pecorini e sono pecorelle e agnellini realizzati con formaggio caprino.

Sono perfetti nelle insalate leggere o come fingerfood, soprattutto nel periodo pasquale e sono VisualFood, vale a dire che… dopo averli ammirati… potete gustarvi questi deliziosi caprini.

Vi mostriamo come realizzarli in un breve video tutorial.

 

 

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“Agnellino di cavolfiore” – VideoTutorial VisualFood

L’agnello pasquale

pecora di cavolfiore VisualFood

 

 

Siete tradizionalisti?
Siete vegani?
Siete animalisti?
Siete adulti o bambini?
Siete uomini o donne?

 

 

Ecco una creazione multitasking che fa per voi!
L’agnellino di cavolfiore accontenta tutti.
Allieta la vista e anche il palato. Rallegra la vostra tavola di Pasqua e pure i vostri organi vitali: tante vitamine e tanta serotonina!
Divertitevi con questo bellissimo video VisualFood.
E per altre idee per la vostra tavola di Pasqua andate a curiosare qui.

 

Dimostrazioni 22-23/03/2014: Mondo Creativo (Fiera di Bologna)

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Fiera di Bologna, Il Mondo Creativo, 21/22/23 marzo 2014

 

Rita, Michela e Giovanni si sono alternati nel nostro stand con interessanti dimostrazioni gratuite.

 

Tante persone ci hanno chiesto consigli e idee per decorare la tavola. Abbiamo riscontrato davvero tanto interesse intorno alle nostre creazioni, Grazie a tutti i visitatori.

 

 

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Corso 17-18/03/2014: presso Cescot Rimini

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Questo corso di Banqueting che si è svolto a Rimini è stato un corso intensivo rivolto agli allievi di Cescot. Abbiamo passato due giorni in classe cercando di trasmettere loro alcune regole basilari della decorazione del piatto e dell’intaglio.

 

 

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“Piatto Arlecchino” VisualFood

primo_VisualFood_per_Carnevaleinsalata_VisualFood_Arlecchino

 

 

 

 

Questo piatto di carnevale allegro e colorato anticipa la primavera che è alle porte.

Vi sarà molto piu’ facile realizzarlo se utilizzate un taglia julienne o un rigaverdure 

Provatelo nella versione insalata o come condimento per la pasta. In entrambi i casi è un piatto che mette allegria. Buona visone.

Un’insalatina tenera, tenera

Per San Valentino, per Carnevale, per Pasqua, per la primavera…

insalata di san valentino VisualFoodCome si fa a proporre un’insalatina così carina solo per il giorno di San Valentino?! E’ talmente colorata che starebbe bene anche a Carnevale, magari per contrastare tutto il fritto che ci viene proposto nei giorni di maschera…

Ha l’aria di un piatto di festa con i colori della primavera e quindi, perché non proporlo anche a Pasqua? Insomma, Rita una ne fa…e la sottoscritta cento ne pensa!

Vediamo però in che cosa consiste.

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insalata di Pasqua con coniglietto

Un’insalatina colorata per la tavola di Pasqua

insalata con uovo-coniglio

Carissimi VisualFoodies,

oggi vi voglio mostrare come rendere una semplice insalata un piatto colorato e invitante, un piatto che stuzzica tutti i sensi e mette buonumore.

L’insalata VisualFood che vi propongo è composta da vari elementi, ci sono i funghetti, i fiori di carota e il coniglietto pasquale. Ma potrebbe essere integrata ancora con altri soggetti primaveril-pasquali quali le farfalle di cetriolo, le cocciolivelle e il nido di carote con mozzarelline. Vedremo in altri post come realizzare anche questi soggetti (anzi, nei prossimi giorni pubblicherò un video di una trasmissione in cui sono stata ospite e ho mostrato come fare proprio questa insalata, si tratta della puntata di Aghé Barbi Show del 29 marzo 2013).

Cominciamo dunque da questi primi soggetti e vediamo passo passo come trasformare magicamente la nostra insalata in un prato colorato degno di “Alice nel paese delle meraviglie”, con tanto di Bianconiglio, funghi e fiori colorati.

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Agnello di cavolfiore

agnello di cavolfiore

La Pasqua è alle porte… avrei voluto postare un sacco di tutorial già da tempo… ma il tempo, appunto, è tiranno e non sono riuscita a mettere mano al blog nemmeno per un minuto negli ultimi tempi. Cerco di riparare pubblicando tra oggi e domani almeno un paio di idee carine per allietare la vostra tavola di Pasqua.

Cominiciamo con la pecora di cavolfiore… o meglio… l’agnello pasquale in versione vegan!

Avete già capito che è un cavolfiore, ma quello che non si vede forse dalla foto è che non è un cavolfiore crudo… e sennò che VisualFood sarebbe! Il cavolfiore è cotto, come le altre verdure che accompagnano la composizione. Quindi, come tutti i VisualFood, oltre ad essere una bella composizione da ammirare, è un piatto vero e proprio da mangiare. Un contorno di verdure cotte da affettare e servire accompagnato da una gustosa salsa.

agnello di cavolfiore con verdure

 Ma vediamo come realizzarlo! Continua a leggere

Contorno autunnale VisualFood

Contorno autunnale VisualFood con funghi di patate

Il VisualFood© raggiunge e contamina tutte le aree del food, dalla presentazione della tavola casalinga alle gastronomie (proprio ieri abbiamo tenuto con grande soddisfazione due lezioni riservate alle gastronomie presso l’azienda Cean di Torino), dai buffet per i matrimoni alle feste per bambini… tutto ciò che è commestibile può essere trasformato in VisualFood©, che si tratti di piatti cotti, piatti crudi, assemblamento di prodotti o lavorazione di materie prime (es, formaggi o salumi).

In questo post vi farò vedere come trasformare delle verdure autunnali in un originale contorno VisualFood©. Continua a leggere